7.10.2008

Cokoladni keksici


Sastojci:
300g brasna
2kaskice praska za pecivo
½ kaskice soli
50ml ulja
150g cokolade od 99%kakaa ili mlijecne
4dl secera
4 jaja
2 velike kasike vanilij ekstrakta
150g secera u prahu

Upute
1. Prosijati brasno,pecivo i so.
2. Miksati istopljenu cokoladu sa uljem i secerom. Dodati jedno po jedno jaje i na kraju vaniliju.
3. Dodati suhe sastojke i miksati 2-3 minute. Tijesto treba da bude ljepljivo. 4. pokriti plasticnom folijom i ostaviti u frizideru da se hladi 2-3 sata ili preko noci.
4. Od tijesta praviti male kuglice i uvaljati ih u secer u prahu. Poredati po papiru za pecenje i peci na 170* 10 minuta ako zelimo mekahne pomalo zilave keksice ili 12 minuta da dobijemo prhke keksice.5. Ohladiti keksice na mrezi i pohraniti u kutiju. U poklopljenoj kutiji mogu se odrzati 3-4 dana.

Chocolate Strowberry Mousse cake


Kora:
400g secera
220g brasna
64g kaka
½kaskice praska za pecivo
½kaskice sode bikarbone
½ kaskice soli
2 jaja
235ml mlijeka
12oml ulja
1 kasika vanilije ekstrakta
200ml kljucale vode ili mlijeka

Mousse od jagoda:
280ml slatkog vrhnja
100g pirea od jaoda
50g bjelanjaca
35g secera
3lista zelatine (istopljenje)
150g jagoda
Preljev:1 kutija zelea sa okusom jagode

UPUTE:
-Ugrijati pecnicu a 175*C i pripremiti cetvrtasti kalup. U dubokou zdijelu pomjesati zajedno brasno,secer,so,prasak za pecivo,kakao i sodu. - Dodati jaja,mlijeko i vaniliju pa smjesu miksati 2-3minute. Dodati Vrelu vodu najzadnju. Smjesa ce biti malo rijetka ali i treba biti tako. . sasuti u pripremljen kalup i peci oko 30-40minuta ili dok cackalica iz centra neizadje cista. Ohladiti u kalupu jednu 10 minuta pa ga izruciti na zicu da se u potpunosti ohladi.-Miksati bjelanjca u snijeg i tek onda dodavati secer postepeno dok nedobijemo cvrstu pjenu.-Umiksati slatko vrhnje u cvrst slag. U slag pomocu velike kasike lagahno umjesati pire od jagoda u Vrhnje,dodati istopljenu zelatinu. Lagahno umjesati Bjelanjcad u smjesu.- Izrezite pomocu okrugle modlice ili velike casce krugove. Ako nemate duboke okrugle modlice mozete ih napraviti od folije ili malo tvrdjeg kartona.. Na dno modlice stavite jedan kolutic biskvita i po njemu isjeckane ili citave jagode.Po jagodama posuti jedan sloje kreme,pa staviti drugi sloj biskvita pa jos jedan sloj kreme. Zadnji sloj kreme fino zagladiti i ostaviti u zamrzivac najmanje 1½h. Istopiti zele i sasvim malo ga ogladiti pa posuti po vrhu kolaca. Ostaviti jos barem 30 minuta da se domara. Izvaditi kolac iz modle ukrasiti sa jagodama i posluziti.